蛋挞的做法
黑加仑蛋挞的用料
蛋挞皮4个 鸡蛋黄1个
纯牛奶40m360问答l 炼奶1匙
白砂糖5g 黑耐官四国你者加仑果干40g
黑底必回既加仑蛋挞的做法
步骤1
准备好材料（我材料中的用量是4个蛋挞的量，图中是12个蛋挞的量、在其它菜谱一一介绍）
步骤2
鸡蛋黄加入白砂糖用打蛋器打发至蓬松
步骤3
用刮刀刮一下碗壁，然后勺入一匙炼奶和纯牛奶再用打蛋器搅拌均匀
步骤4
将搅拌均匀的蛋挞液过筛倒入蛋挞皮中
步骤5
然后将黑加仑果干放入蛋挞液中（黑加仑果干先用温水洗净）
步骤6
放入烤箱中190摄氏度排皮主德于向革烤10分钟
步骤7
然后取出烤盘再在蛋挞液上放入黑加仑果干，继续烤15～20分钟，烤至蛋挞皮金黄色即可
步骤8
出炉
步骤9
完成
步骤10
近看一张
步骤11
好吃
步骤12
不错吧
步骤13
外酥里嫩
步骤皇并防命14
不失黑加仑的美味
蛋挞的制作方法
葡式蛋挞 油皮材料： 高筋面粉 45g （注：蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋） 低筋面粉 45g 酥油（猪油）Schmalz 2大勺 糖粉 Zucker Pulver 少许 水 40cc 油酥材料： 低筋面粉 130g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！） 酥油 3。5大勺 蛋挞水材料： 牛奶 180g 水 180g 鸡蛋 三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。 小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。 『做法』 1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。 2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。 3.对折。重复上述动作。 4.最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！） 5.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。
