皮蛋的制作方法
皮蛋的制作方法：食材：鸡蛋100个、水适量、盐100克、今讨使究们世消名亮茶叶50克、碱250克、草木灰960克、生石灰600克、手套一双。做法：1、取茶叶50克。2、加水煮开，大约2来自000毫升，煮四五分钟就可以。3、把煮好的茶叶过滤出来，只留茶水，凉凉备用。4、这个时间就可以来洗鸡蛋了。5、做皮蛋选择鸡蛋、鸭蛋或是鹌鹑蛋都可以。但要求是蛋必须完整、新鲜，这样才能成功做出皮蛋。在清洗鸡蛋的时候可以检查一下蛋壳，有裂缝的就要淘汰掉。6、准备250克食用碱。7、准备一个称，称好盐100克。8、取一个大点林云块的盆，分别把碱、盐、生石灰倒进里面。接着放草木灰。建议戴手套操作。另外装皮蛋粉的容器最好用陶瓷或者玻璃360问答，不要用金属类的容器，因为碱会腐蚀金属器具。怎样自制皮蛋简单做法
需要提前准备好的材料包括：鹌鹑蛋 500克、食用碱 15克、生石灰 20克、草木灰 50克、盐 30克、黄泥巴 50克、红茶叶 15克、清水 120克。1、第一步把食用碱，生石灰，草木灰，盐放一起。2、盆内放入适量的清水，然后搅拌均匀。3、把准备好的鹌鹑蛋放盆中裹匀。4、鹌鹑蛋裹匀后轻轻放入碗中。5、把塑料袋包裹超来密封8天。6、8天后取出，这样皮蛋就做好了。
