假鸡蛋如何辨别真假
假鸡蛋辨别真假，可以从外观上、从气味上、从声音上、从打碎后的形状上、从晃动上来辨别。
1、吗搞从外观上
假鸡蛋蛋壳的蒸须颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡氢组圆第蛋外壳气孔纹理分布不规则。
一般真鸡蛋大头决多印笑括直听尔即王的那一端附近有一个圆周痕迹，有点类似于北极圈那种形状。不过不仔细看是看不出来的，所以要仔细观察。假鸡蛋，也就是人造鸡蛋就没有这否跟工频个圈。
2、从气味上
用鼻子细细地闻，真准类鸡蛋会有隐隐的腥味。
3水品抓传刘好、从声音上
轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡因蛋声音较闷。
4、从打碎后的形状上
假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。
5、从晃动上
没有变质的真鸡蛋随便摇晃，也不会感觉到内部在晃动。假鸡蛋开始晃动的时候内部不会动，但是多摇几下里面就会晃动了。
以上内容参考 人民网-年底来打假 如何分辨真假鸡蛋
怎样能快速辨别真假鸡蛋？
人造鸡蛋主要是由海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。这样的“人造鸡蛋”不但没有营养可言，而且长期食用会影响人体健康。第一步先观察外观，一般真鸡蛋大头的那一端附近有一个圆周痕迹，有点类似于北极圈那种形状。不过不仔细看是看不出来的，所以要仔细观察。假鸡蛋，也就是人造鸡蛋就没有这个圈。第二步闻鸡蛋的气味。真鸡蛋有一股蛋腥味，假鸡蛋是石灰的味道。第三步拿起来晃动。没有变质的真鸡蛋随便摇晃，也不会感觉到内部在晃动。假鸡蛋开始晃动的时候内部不会动，但是多摇几下里面就会晃动了。第四步煮熟之后看蛋壳上面有没有那个大气泡，如果没有就是假鸡蛋。第五步区分真假土鸡蛋可以先用肉眼观察，一般土鸡蛋的个头比普通鸡蛋小，外壳有一层薄薄的白色膜，摸起来有粗糙感。第六步假鸡蛋的蛋黄特别凝固像胶状物，只要用筷子就可以轻松的把整个蛋黄夹起来。这样的基本就可以判断是假鸡蛋，全都是食用胶。第七步煮熟之后把鸡蛋黄撕开，如果是假鸡蛋就会感觉是胶状的，而真鸡蛋掰开是粉末状的。把鸡蛋黄扔在桌面上，假鸡蛋的蛋黄会弹起因为它是胶状的，而真鸡蛋的蛋黄会被摔坏。
