羊排的做法
主料：羊肋排1扇、土豆2个
辅料：料酒适量、腌肉料适量、姜粉适量、蒜蓉适量
1.羊肋排一扇
2.顺着骨缝切开，每根骨头上面的肉切小块，仍然和骨头连着
3.放料酒、腌肉料、姜粉、蒜蓉，抓匀
4.土豆去皮切宽条，一起腌制一个小时以上，腌制期间盖保鲜膜放冰箱冷搜誉藏
5.烤盘铺上锡纸世段段，亚光面向燃虚上，将腌好的羊排和土豆放上去
6.风炉上火200度下火205度，烤35-45分钟
7.看到羊排表面出现烤焦的状态就好了
家常炖羊排最正确做法
清炖羊排的做法：
主料：羊排600g。
辅料：生姜适量、盐适量、花椒适量、甘草适量、草果适量、八角适量、大葱适量、枸杞适枣神闭量、香菜适量、蒜叶适量。
1、羊排用清水浸泡一晚并多次换水。
2、在开水中焯一下。
3、打开热水冲洗干净。
4、准备生姜、甘草、八角瞎李、草果、花椒。
5、倒进砂锅内加入大葱、水。
6、加盐。
7、羊排炖软后下白萝卜。
8、白萝卜煮软下几粒枸杞关火，盛入碗中时可依自己的喜好加凳裂入蒜叶、香菜和胡椒面。
清炖羊排的做法及配料
清炖羊排的做法及配料：
用料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、查官伯直送座月清水适量、萝卜（可不放）适量。
步骤：
1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。
2开样散航息集、准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。
3、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。
4、加入大葱、生姜和花椒。
5、盖上锅盖，大火煮开。
6、煮开后，撇干净浮沫。
7、盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重。
8、关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味。
9、成品图。
