杏鲍菇的做法凉拌杏鲍菇的做法

网络整理百科 2023-04-13 17:14:40

杏鲍菇最好吃的三种做法

1、鱼香杏鲍菇

如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

食材：杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

2、剁椒杏鲍菇

不想太费力气，又想开胃下饭，那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就可以做好，夏天做再适合不过。

食材：杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

3、宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

食材：杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

4、水煮双菇

这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。特别适合想行仔维持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香罩绝辣味。绝对是下饭的首选。

食材：白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

5、油泼手撕杏鲍菇

这道菜，虽说是素的，油也放得少，吃起来口感却非常好，像肉更像猪肚，越嚼越香。再搭配一些红绿辣椒和香醋，不仅档闷汪好看，更是酸辣开胃，搭配主食来吃特别特别下饭。

食材：杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。

杏鲍菇怎样炒好吃

【辣炒杏鲍菇】【配料】:杏鲍菇、小米椒、辣椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。[练习]:第一步:杏鲍菇洗净，斜刀切片，辣椒去籽去蒂，洗净切丝，小米椒洗净切段，大蒜去皮切片。第二步:锅里倒油烧热，挖入猪油烧至融化，再放入大蒜和小米椒使其变香。第三步:将杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。第四步:将辣椒丝翻炒均匀，加盐调味，即可食用。[酱烤杏鲍菇片]【配料】:杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、乱盯盐、糖、油。[练习]:第一步:杏鲍菇清洗干净，切成较厚的片，用井字标记。大蒜去皮切碎，小米椒洗净切碎。第二步:取一碗，加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水，搅拌均匀，加入杏鲍菇，拌匀，腌制10分钟。第三步:锅中倒入油，烧热，放入小米椒和蒜末，翻炒均匀，倒入杏鲍菇片。第四步:盖上盖子，小火煨3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后出锅。【青椒炒杏鲍菇】【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、鲜味、油。[练习]:第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净用斜刀切，大蒜去皮压平。第二步:锅中倒入清水，烧开，加盐拌匀。将杏鲍菇条放哗罩和入锅中，煮1分钟左右，捞出。第三步:锅里倒油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块炒至变色。第四步:倒入沥干的杏鲍菇条，翻炒均匀，加盐，味道很鲜即可食用。[菜花杏鲍菇]【配料】:杏鲍菇、花菜、红辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉、油。[练习]:第一步:将菜花切成小花，用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干。第二步:杏鲍菇洗净，切成小方块。大蒜去皮，切块。红辣椒洗净，切块。第三步:锅中加入适量清水烧开，放入花菜煮3分钟左右，捞出沥干，再放入杏鲍菇丁煮2分钟捞出。第四步:锅中倒油，烧热，放入蒜末和红辣椒，炒香，放入杏鲍菇丁，翻炒。第五步:加入生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉，翻炒均匀，然后倒入花菜，即可食用。【豌豆炖杏鲍菇】【配料】:豌豆、杏鲍菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油。[练习]:步骤闷仔一:新鲜豌豆洗净沥干水分，杏鲍菇洗净切块，红辣椒去籽去蒂，洗净切块。第二步:锅中倒油，烧热，放入豌豆，翻炒至变色，放入红椒丁和杏鲍菇丁，翻炒。第三步:加入蚝油、盐和水，拌匀，小火炖2~3分钟。第四步:炖煮好后加入鸡精调味，然后出锅。[蚝油杏鲍菇片]【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。[练习]:第一步:杏鲍菇清洗干净，切片，青椒去籽去蒂，清洗干净切片，大蒜去皮切片。第二步:锅中烧开水，将杏鲍菇片焯至软嫩，捞出沥干。第三步:锅里倒油，大火烧热，放入蒜爆香，放入杏鲍菇片翻炒。第四步:加入青椒片，翻炒均匀，加入蚝油和盐调味，即可食用。