鸭腿做法大全王刚？
用料
鸭腿2只香叶 2片八角 1个冰糖 适量盐 少许生抽 2勺料酒 4勺耗油 1勺姜片 3-4片
做法
两个鸭腿洗干净擦去表面水分锅中倒油，鸭腿皮先朝下小火煎至表皮变黄变硬
再翻面煎，两面多翻几次，小心油别溅身上，小火煎就可以，另起油锅，放入冰糖，喜欢吃偏甜的可以多放点冰糖，小火熬至出糖色
熬好糖色后加入开水（加开水的时候怕油溅出来可以先让锅里的温度降下来再倒水），放入鸭腿，2片香叶，1个大料、2勺生抽、4勺料酒、1勺耗油，姜片和少许盐，注意汤水要没过鸭腿，加盖烧开后转小火慢炖
汤汁收到只剩三分之一时开中火收汁，用勺子舀汤汁不停的淋在鸭腿上，边淋边翻面，这样更入味，收到最后小火收干，火太大很容易焦，差点焦了，要及时拿出来才行，切块装盘。
