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水煎包的做法？
拌肉馅的时候需要加入料360问答酒，这样可以去腥。水煎包配料和做法具体如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、葱 5克、姜 5克、莲藕 适量、中筋粉 500克、温水 270克、酵母粉 4克、白胡椒粉 少许、料酒 2汤匙、盐 2克、香油 1汤匙、生抽 3汤匙、食用油 20克。1、第一步把温水，酵母粉，中筋粉放一起揉成面团，发醒半小时。
2、把准备干说有好的猪肉馅加入葱花、姜末，白胡椒粉，生领延且延友抽，料酒、水拌匀。
3、莲藕这照做族减轮剁碎，用水洗掉多余淀粉。
4、肉馅加入莲藕，香油，盐拌匀。
5、面团发醒好后，搓成长条切块，擀成皮。
6、取一个皮包入适量馅，包成包子，盖保鲜膜醒发15分钟。
7、锅内放油加热，放入包子焦黄检史围唱洋反导呀煎至底部金黄。
8、倒入适量的水，盖上盖小火焖10分钟.
9、撒上葱花和芝麻，这样就做好了。
水煎包的用料做法是什么？
用料：
1、主料：面粉200克，猪肉100克，韭菜100克。
2、调料：酵母粉2克，虾皮10克，食盐2克，酱油1大勺，花椒2克，料酒1/2大勺，植物油2大勺，小葱2跟，芝麻3克，水适量。
做法：
1、将韭菜择洗干净，切成末，猪肉剁成末。
2、将肉末放入盆中，放入酱油、料酒、花椒粉拌匀，然后放入2大勺清水，朝着一个方向将肉馅搅打上劲。
3、将韭菜末和洗干净的虾皮放入肉馅内，再放入盐和1大勺植物油，还是顺着搅动肉馅的方向搅匀，猪肉韭菜馅就做好了。
4、将面粉、酵母粉和90克清水放到一起和成光滑的面团后发酵至2倍大取出。
5、将发酵好的面团搓成长条后切成小剂子，擀成圆皮包上猪肉韭菜馅，转圈捏成圆包子。
6、将包子都包好后盖上饧发20分钟包子胖一些（根据温度调整时间），然后平底锅放上1大勺植物油，将包子（包子之间要有一定的间隙，因为包子还会长大一些）摆在锅里。
7、小火将包子底部煎上色，然后趁着热锅，将清水顺着包子间的缝隙倒入到包子的1/4处，马上盖上盖子。
8、还是小火，直到锅中的水分完全蒸发（期间不要打开锅盖，以免蒸汽散掉，锅里的包子不熟不暄软），锅里发出吱吱的声音（大约5~10分钟，和包子的大小、馅的荤素有关），然后关火。
9、再焖2分钟就可以打开锅盖撒上芝麻和葱花（可以省略）铲出来了。
