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隔夜菜到底能不能吃？
隔夜菜在48小时内还可以吃。
隔夜菜垂挥记院绍家科即货说断在30摄氏度以上的开放环境放置48小时，亚硝酸盐含量确实会有一定幅度上升，但最终数值都在安全范围之内；假如放置在冰箱中储存48小时，亚硝酸盐含量增长很少。
绿叶蔬菜在煮熟的4小时内亚硝酸盐含量不高，所以要当天吃掉，尽可能不吃或少吃隔夜菜。尽管大扮漏搏剂量亚硝酸盐对人体有害，但如用量合适，不会引起毒性，同时又把更毒的细菌抑制搜灶了，路婷你史来说行因此各国都允许在熟食或肉货笔笔结协政验听价东倒制品里面添加亚硝酸盐。
扩什染位展资料
食用隔夜菜的注意事项：
1、分类保存，凉菜、热菜、荤菜、素菜都应分类存放；
2、预计吃不完的菜，提前放入餐盒存放，避免留吃过的剩菜，减少交叉污染；
育太父分九换地赵宜3、重新吃时一定要加热，并且热透，以达到杀菌的目的；
4、一定要放在冰箱里，避免常部家波温放置，厅祥看起来变质、闻起来气味异常的隔夜菜一定要扔掉。
参考资料来源：人民网-实够降台季食药监局破解"舌尖上的谣言" 隔举端夜菜48小时安全
参考资料来源：人民网-吃隔夜菜五点提醒
隔夜蔬菜能吃吗？
一般来说隔夜的蔬菜不能吃！因为放置了一夜之后里面的细菌已经大量的滋生了！但是如果不想浪费的话！可以烧开之后再吃
