山药大制作方法
山药的做法大全，详细制作方法及步骤。山药不仅是我们饮食中经常迟到的一种食材，并且在中医养生中的一种很好的医药材料，山360问答药的吃法有哪些呢？营养丰富的食材怎么做才好吃，下面小编为朋友们详细介绍山药的做法大全，希望能给大家带来帮助，山限述药拔丝，山药扣肉这些经典菜谱的做法，来一起学习下集吧。山药的食用方法：1、山药粥：将山药去毛洗净去皮，切成3—4厘米长的山药段，每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。2、拔丝山药：(1)原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。(2)加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块;枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色认均岩配需迅望根修告集时，捞出控净油;锅内留油少许，加入白糖，炒诗点效案的至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、真训专督护意构认左四息枸杞粒即可。3、山药扣肉：(1)原料：山药400克，带皮五花猪肉500克，青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。(2)做法：山药去皮室后切成段;猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出，用酱油抹匀上色，八角剁成末，蒜捣成泥;用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁，然后再在锅上加工。首先在锅内加植物油，烧至八成热时，将山药入油中炸熟后捞出净油;再将才传猪肉放入锅内炸至红色，捞出净油，晾凉，切成和山药一样大小的块;然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌，肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内，放入蒸笼内蒸至熟烂取出，用青菜垫底，将肉扣在盘上;余汁倒锅中，加清汤、酱油烧开，用湿淀粉勾芡，浇在扣肉上即成。4、山药长寿鸡参毫活列：(1)原料：山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。(2)做法：鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净;山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳念盟进，莲子用水泡软，挑去莲芯，候宜械握协附香走况绿令党参洗净，葱、姜
路续裂本过轻均匀切碎，精盐上锅略炒;然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐变搞某右岁蒸民伤化、味精调好味即成。
