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承德传统小吃街在哪里？
承德的美食有什么？
说起承德，它可是我国认证的首批国家历史文化名城，避暑山远类验殖想两翻流初权庄、金山岭长城、磬锤峰等著名的景点都在这里。作为旅游城市，承德并不缺少美食，说起承德的十大名吃，那真是叫人直流口水。 1、满深兴益族八大碗。当年，康熙皇帝在承德修建了避暑山庄，有时间的时候都会去那里休息，他也把御厨带到了承德。满族八大碗是满族的来自特色菜，它是由雪菜炒小豆腐、扒猪手、灼田鸡等八种菜品组成的。康乾盛世，民间经济发展的很迅速，饮食文化也非常繁荣，满汉全席就是在那个时候诞生的。如今，承德依旧保留了360问答满族八大碗这极具特色的美食。 2、承德凉粉。虽然每个地方都有凉粉，获该但是承德的凉粉绝对算得上是承德的特色。承德凉粉已经有300多年的历史了，因为绿豆承德有什么传统小吃？
承德盛产荞麦，《承德府志》载：“荞麦于山田尤宜。《广群芳谱》曰：‘北人日用以供常时，农人以为御冬之具’”。这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。宋代诗人陆游还曾有“荞麦漫漫连山路，豆荚离离映版扉”诗句，极言荞麦之盛。 用荞麦面做的碗坨是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。 乾隆年间，皇帝巡幸热河时，二仙居的煎碗坨深受后妃们的喜爱。卖碗坨的为了讨好后妃们，就把碗坨装到一个精美的盒子里，带到避暑山庄叫卖，碗坨的身价也随之提高了。 承德二仙居一带，碗坨做的最好的要数人称“坨碗王”的王老三。他从清末起就以制作碗坨为业，他做的碗坨选料精，做工精细，煎的透，人称“二仙居的碗坨煎透了”。他去世以后，这门技艺由他的后人传了下来。至今仍然深受国内外游客的欢迎。现在，由于城市综合整治，二仙居的小吃摊没有了。但是，在承德的大小饭店，你都会点到这道承德传统小吃。 碗坨的制作方法 原料：乔面2500克，绿豆2500克，五香面、花椒面、适量。 工艺：分为和面、熬煮、成型三道工序。 1、和面：将乔麦面、绿豆粉和五香面、花椒面掺在一起用温水洇湿，直到手抓成团时，再用手沾水，把面攥成糊状，然后兑水揣面，到面成稀糊状为止。 2、熬煮：将和好的面下锅熬煮并不停的搅动。开锅后再兑温水不停的搅拌，直到满锅的小气泡形成一个大气泡，把勺子立在锅中间勺子不倒时即可出锅。 3、成型：将熬好的乔面倒入一个一个的大碗内，晾凉后，切成薄块放入饼铛上煎透，在煎好的碗坨上浇麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油，用小叉子叉食。 美食特点：营养丰富，酸辣鲜香，外焦里嫩，滑嫩筋道，是经济实惠的大众化美味食品，吃起来别具风味，食欲顿增。该答案来自南北游旅行网官方网站
