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查干湖鱼有哪些做法？
主料查干湖鱼600g 辅360问答料油适量盐适量葱1段姜4片大蒜况真半己衡要起相等和表4ml大酱1大勺料酒1大勺红辣椒2个味精适量香菜适量水适量白糖适量胡椒粉适量 步骤1.将鱼清洗干说应很净2.切成小段备用3诉探丰立异殖绿围早消据.锅里放入适量食用油，烧至七成热4.放入葱、蒜、姜，煸炒出香味5.添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐6.放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖7.大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁8.出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可
查干湖头鱼是什么鱼
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