正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
雄鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤
在360问答外面吃的鱼头汤奶白奶白且服求的，看着就很好喝，是放了牛奶吗？不是，就靠大火煮。家里的阿姨说她以前是不喝鱼汤的，因为都很腥。自从来到我家之后，她爱上了喝鱼汤，因为完全不腥，还非常鲜美。用料
胖头鱼鱼头（也叫大头鱼，花鲢） 一个（1.2斤左右）
嫩豆腐 一盒
葱 一小把
姜 一块
盐 4克
枸杞 20-30粒左右（可不准备）
料酒 100毫升
鱼头豆腐汤的做法
准备材料。鱼头一定要现杀的。液大宽院如果买不到盒豆腐就嫩豆腐也行
策苗料各明建查请点击输入图片描述
均匀淋入料酒，然后再均匀的撒一层薄薄的盐，这里大概用1克盐，剩下的3处义额色谓委初克出锅放。腌制20分钟。这里大概用掉15-20毫升的料酒。剩下的待会儿放
找一口旧不粘锅放上菜籽油，别用新的不粘锅，因为鱼头里面的刺很容易就把涂层刮坏了
先煎正面，大火一分钟
请点击输入海风议劳除英钟超世孩图片描述
因为油放的不多，所以我会斜一下锅，让周围也煎到，一分钟即可
右边也来一下，也是一分钟哦
请点击输入图片描述
翻过来，不用等待，直接下一步
请点击输入图片描述
我左一下
请点击输入图片描述
我右一下
洋得式娘减完连元盐态请点击输入图片描述
沿锅边均匀地喷入料酒，就是转圈圈的淋进去。一定要在锅边烧一下，这样酒的香味才会出很密因电来，才能带走鱼的腥味。一定要把菜谱里用量的料酒都淋完哦
请点击输入图片描述
等待料酒烧干的时参血立镇派慢五候我们把姜切片，此语架血带某江合丰然后把小葱的葱白切一点下来。很多人都是这个直接把整捆葱放进去煮检农河父远介策钟，等汤好了葱也黄了，这不符合我的颜值高的要求。但又不能不放，所以我们把葱白切下来先放进去煮出香味来
一起入锅
请点击输入图片描述
加入1什500毫升冷水（可以更多）不要课样末刻纠结到底放冷水还是热水啦，实话跟你说，只要时间够长火够大，大家都能熬仅据成奶白色的汤
