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1、 农业生产方式关系到农产品质量、资源和环境、人体健康和农业可持续发展等，有机农业是一种协调资源、环境与经济关系从而确保食品质量安全和环境安全的先进生产方式。
2、 “有机农业生产原理与技术”一书分11章介绍了有机农业的基本特征、认证标准、基本原理和生产技术，并把有机农业原则和标准落实到农业生产各个环节，着重阐述了有机生产基地建立、有机农业土壤培肥、养分管理、节水灌溉、有机耕作、仿生栽培、有机养殖、生态防护、病虫草害防控、有机农产品加工、贮运、认证和质量控制等。
3、 本书为普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十二五”规划教材，可供高等学校农学、园艺、植物保护、资源环境、动物生产、应用生态等专业的大学生和研究生学习参考，也适合从事有机农业、生态农业、绿色食品、环境保护、农产品质量安全等工作的人员阅读参考。
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