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1、 晋式月饼是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为代表的月饼种类。
2、山西月饼起源于明朝崇祯十一年(1638年)为中国历史较早的月饼制作地之一。
3、山西各地月饼丰富多种多样。
4、晋式月饼在配料上一般以胡麻油、黄豆油、红糖、鸡蛋和红豆、红枣为主，经包馅、木质月饼模具成型、烘烤和锅烧等工艺加工而成的，其中以山西双合成月饼、神池月饼、郭杜林月饼、丰镇月饼、大同月饼为晋式月饼代表 。
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