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1、 准备材料：莲藕、糯米、冰糖、桂花、清水。
2、 做法如下：
3、 淘洗后用清水浸泡糯米；
4、 莲藕洗净，顶部切一小段；
5、 用筷子把泡好的糯米戳进莲藕的洞里；
6、 然后将切好的莲藕顶部盖上，用牙签插入；
7、 将莲藕放入锅中，加足量水烧开，加入冰糖，转小火；
8、 小火煨一个半小时左右，至莲藕脆糯，汤汁粘稠。关火；
9、 冷却后换刀切片装盘，淋上桂花。
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