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1、 牛蒡又名二石、大力水手、东方人参、东方牛鞭。
2、 它属于桔梗科，菊科二年生草本植物。它的基生叶呈卵形，长达100米，宽达100米.
3、 多数或少数头状花序为伞房状或圆锥状伞房状，瘦果倒卵形或斜倒卵形，两面扁平，浅褐色。
4、 开花结果期为6-9月。
5、 牛蒡的生长习性，它喜欢在温暖的气候条件下生长，它耐热耐寒。
6、 牛蒡是一种长日照植物，需要较强的光照条件。
7、 它是一种需要较多水分的植物，从种子萌发到幼苗生长都需要稍高一点的土壤水分。
8、 用于蔬菜栽培时，要选择土层深厚疏松的沙土或壤土。
9、 土壤富含有机质，pH值良好。
10、 主要分布在中国、西欧、克什米尔、欧洲等地。
11、 其药用功效有抗菌、降血糖、抗衰老、清除氧自由基、抗癌和去除废水中的重金属。
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