大家好，小皮来为大家解答以上问题。铁锅生铁好还是熟铁，铁锅生铁好还是熟铁好呢这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 一般生铁锅比熟铁锅传热慢，但散热率更高。所以炒菜时，生铁锅比熟铁锅不容易糊锅，油温也不太可能过高。
2、 从日常维护的角度来说，生铁锅应该省事一些。
3、 烹饪后及时清洗，生铁锅不易生锈；但煮熟的铁锅如果没有复杂的方法保护，很容易生锈。
4、 煮、煮等日常烹饪行为最好选择生铁锅。
5、 烧煮时，大量的盐、酱、醋等物质经常与锅接触，容易腐蚀锅壁。熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻、穿孔、生锈。
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