大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于卤水是什么东西，卤水是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。
2、卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。
3、很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。
4、 卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。
5、卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。
本文分享完毕，希望对你有所帮助。
