《道藏》中有许多延年益寿方，如果把其中涉及到矿物质的舍弃了，我们会发现，剩下的植物方具有类似的特点：多为甘、淡或者甘、苦之品；多用健脾祛湿之品；从现代营养学来看，多为高纤维、低热量、低GI、低碳水、低糖的天然食品。
道士外出，云游深山，采药在云深不知处，一般来说，携带米粮多有不便，遂经常用一些天然草叶制成膏、丸、散剂代餐。
今天想写的便是道士外出，常用的一种“代餐食品”，大家可以从中窥见道家代餐方的一些内在规律。
第一个方叫“外出益体服食方”，该方来源于《太上灵宝五符序》，其组成是胡麻花一升，上党人参半斤。
制作方法是，七月七日，取胡麻花一升，真上党人参半斤，合捣，并蒸，使气出遍。服用方法就是服一刀圭。一刀圭是差不多是一粒梧桐子那么大，不算很多。
胡麻花为胡麻科植物脂麻的花，脂麻一般指油麻，又叫芝麻，所以胡麻花，又叫乌麻花、芝麻花，这个花出自孙思邈的《千金食治》，味甘,性寒，入大肠经，主要功效是，生秃发，润肠；上党人参现在已经没有了，可以用党参代替之，党参味甘，性平，功效是补脾益肺，生津养血。这两味中药，一寒一温，搭配在一起后，各去其弊，不易上火，是一个比较合理的配伍。
从营养成分看，胡麻花含有芹菜素,鼬瓣花亭,鼬瓣花亭-6-O--D-葡萄糖苷,芹菜素-7-O-葡糖醛酸,胡麻素,胡麻素-6-O-葡萄糖甙等黄酮类物质，我查了一下，有文献报道胡麻花汁可以用来治疗寻常疣[1][2]，故推测它可能有一定的抗病毒作用。
党参大家就很熟悉了，它100克可产生311千卡热量，和大米差不多，100克党参含有10克的蛋白质，1.8克的脂肪，53.7克的碳水化合物，以及18.5克的膳食纤维，而100克大米含有7.9克蛋白质，0.9克的脂肪，77.2克的碳水化合物，以及0.6克的膳食纤维。
总的来说，道家提供的这个膳食方案，热卡是足够的，属于高膳食纤维的特殊碳水饮食，此外，其中所含的胡麻花，可能还有一些亟待研究的功效。
下一次，我们继续探讨道家的饮食。
参考文献：
[1]王弘眺.芝麻花治疗寻常疣[J].中国中药杂志,1989(06):56.
[2]徐渭校.芝麻花米醋浸出液治愈寻常疣[J].浙江中医杂志,1995(12):558.
