羊肉板面是豫皖地区的常见面食，因其在制作过程中需要师傅噼里啪啦摔面而得名，一碗面少说要摔上十余次才筋道。食客来陈记羊肉板面叫上一大碗面，不哧溜哧溜吃完，都好似对不住这份筋道。老板娘的手艺是祖传的，和面、搓面、摔面都熟络得很。店里的高汤料也是一绝，不加一点水，以纯羊油和牛油辅以三十多种香料熬制，四个小时不停搅拌而成，毋怪食客都说尝出了家里的味道。
“一天一百多碗面，
摔打一千多次，
就是为了这个老味道”
从伊河路搬迁至东区十里铺街，熟客一路追随。到店光是听着老板娘噼里啪啦摔面，也倍觉心满意足。这十余年间，身边的老物件或许跟不上城市发展的速度而暗自落寞，但陈记羊肉板面这家老馆子却一直在。这是陈记的执念，也是身体力行的坚持。
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