糖醋排骨做法：
第1步、肋骨用水焯烫，沥干水分备用。第2步、料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用。第3步、锅里加适量油下姜片爆香。第4步、下排骨煸炒至表面金黄。第5步、倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会。第6步、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅。
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。
