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成年鄂鱼龟一般卖多少钱一斤？

鳄鱼龟的市场价格每斤约70元。

鳄鱼龟食谱

1、红烧鳄龟的材料：五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗。

2、新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块。

3、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。

4、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。

5、再下鳄鱼肉炒一会儿。

6、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥软。

7、下香蒜苗，炒熟出锅。

鲜鳄鱼龟龟板瘦肉炖汤

食材明细

主料

鲜鳄鱼龟龟板3两

瘦肉3两

红枣4粒

淮山片5片

茨荬适量

辅料

冻开水适量

步骤

龟板和瘦肉放煲肉出水几分钟

清洗干净备用

红枣去核，把所有材料放入炖盅内，加入冻开水

入电饭煲内炖3小时即可。

红烧鳄鱼龟肉

材料：

主料：鳄鱼龟肉500克

辅料：枸杞子30克,核桃35克

调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克

做法

1.将胡桃肉研成碎末；

2.枸杞洗净；

3.将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；

4.龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

5.将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

6.加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；

7.再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

8.至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

高锅鳄鱼龟

主料：鳄鱼龟1000克

辅料：籽排100克、姜、葱、洋葱、香菜梗、花生油

调料：花雕酒、盐、味精、酱油、辣椒酱

制作过程：

1.将鳄鱼龟剔净去尾斩成小块。

2.在龟肉倒入放有水的锅中，再加入料酒（3至4小勺）去腥。等水开、变色后即可将龟肉捞出，用冷水冲洗干净。

3.起锅，在锅中放少许猪油将籽排炒香，随后倒后龟肉爆炒3分钟左右，再放入姜块、小洋葱炒5至6分钟。接着，加入酱油（2至3小勺）、辣椒酱（1勺）、花雕酒（半瓶）、开水（1大勺）和少许盐、味精、鸡精，再放入高压锅内压至6分钟左右。

4.当肉在锅内翻转时，在砂锅中倒少许花生油，铺上炒香的葱、蒜、姜，最后铺香菜梗。

5.最后，将高压锅内的龟肉倒回炒锅中进行收汁，装盘即可。

现在王八多少钱一斤？

王八（甲鱼）价格，一斤38至42元。

甲鱼食谱

清炖甲鱼汤

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

乌鸡炖甲鱼

所需材料

甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

乌鸡炖甲鱼的制做过程

1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下

2. 再放在90℃的水中烫一下捞起

3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净

4. 将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.

5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

6. 拣去姜、葱，调好味即可。

贴士：

1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净

2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制

3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可

4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整

5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

2022年活蝎子市场收购价多少钱一斤夏天的?

活蝎子市场收购价一斤约220元至250元。

蝎子菜谱

吃蝎子具有美容养颜、通络除湿等功效。

蝎子炖赤小豆汤

材料：

蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：

蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。

萝卜瘦肉炖蝎子

把蝎子用清水洗净。将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖1.5小时即可。

油煮蝎子一

材料：

蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。

做法：

将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分。

油煮蝎子二

材料：蝎子250 克、盐水、花生油

做法：

1、把蝎子放入锅内用文火煮3至4小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。

2、油锅烧至四成热，放入蝎子油煮至表皮蓬松呈黄色，捞出装盘即成。可以撒些椒盐，又是另一种味道了。

全蝎炖鱼肚

配方：

全蝎6克 蜈蚣2条 鱼肚250克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐4克 味精3克 鸡汤2800毫升 鸡油25克

制作：

1、将鱼肚切4厘米长的片；蜈蚣去头，洗净。

2、将鱼肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去蜈蚣，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。

食法：每日1次，每次吃鱼肚、全蝎共50克，喝汤。

全蝎鳗鱼汤

配方：

全蝎6克 鳗鱼300克 当归10克，红花6克 姜10克 葱15克 盐4克

制作：

1、全蝎烘干打成细粉；鳗鱼去骨及头尾，切5厘米长的段；当归洗净，切片；红花洗净。

2、将鳗鱼段放入炖锅内，加入当归、红花、姜、葱、盐，注入清水600毫升。

3、将炖锅置于武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。

食法：每日1次，每次吃鳗鱼50克，全蝎粉分2次用汤吞服。

关于今日花生价格批发多少钱一斤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。