目前，中国酒业界官方公认的白酒香型一共有十二种。浓香、清香、酱酒，是主要的香型。其他香型都是在这三种主体香型中延伸发展出来的。
白酒十二大香型执行标准
1、GB/T 10781.1 浓香型白酒；
2、GB/T10781.2 清香型白酒；
3、GB/T10781.3 米香型白酒；
4、GB/T26760 酱香型白酒；
5、GB/T14867 凤香型白酒；
6、GB/T 16289 豉香型白酒；
7、GB/T 20823 特香型白酒；
8、GB/T20824 芝麻香型白酒；
9、GB/T20825 老白干香型白酒；
10、GB/T23547 浓酱兼香型白酒；
11、Q/WAAB177 馥郁香型白酒；
12、DB52/T550-2008 药香型白酒。
