关于什么是反式脂肪？这个很多人还不知道，今天雯雯来为大家解答这个的问题，现在让我们一起来看看吧！
什么是反式脂肪？
什么是反式脂肪？
反式脂肪是如何形成的？
反式脂肪是由部分氢化油脂制成的。氢化是指将油脂转化成一种更加稳定的形式，以防止油脂在加热后出现变质。然而，部分氢化会使不饱和脂肪酸转化成反式脂肪酸，这些脂肪酸更极端和不稳定，对人体健康有害。
反式脂肪和健康
反式脂肪与心血管疾病之间的关联已经广泛研究。这种脂肪会增加胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，这是一种可导致动脉粥样硬化的脂质。如此，摄入反式脂肪可能增加心脏病、中风等疾病的发病率。此外，一些研究显示，反式脂肪与肥胖、2型糖尿病、乳腺癌等疾病也存在关联。
怎么减少反式脂肪的摄入？
为了减少反式脂肪的摄入，要少食用加工食品和快餐。选择天然食品，如水果、蔬菜、全麦和脂肪含量较低的肉类和乳制品。当然，要时刻留意食品标签。在标签中，反式脂肪通常被标示为“部分氢化植物油”，当看见有这些字眼时，尽可能避免购买。要注意的是，有一些食品，如薯片、饼干、组合食品等可能受到部分氢化食品影响，即使不含明显的反式脂肪。因此，选择新鲜、天然及没有经过过度加工的食品，尤其是自制食品，是保持健康及降低反式脂肪摄入的最好方式。
总体来说，反式脂肪是不健康的脂肪，可能增加许多慢性疾病的风险。避免食用加工食品、选择新鲜且天然的食品，并避免摄入标签中标示为“部分氢化植物油”的食品，都是减少反式脂肪摄入的好方法。
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