关于如何制作马卡龙？这个很多人还不知道，今天小勒来为大家解答这个的问题，现在让我们一起来看看吧！
如何制作马卡龙？
如何制作马卡龙？
马卡龙（Macaron）是一种源自法国的糕点，外型色彩缤纷、外层酥脆、内里柔软。虽然看似高难度，但只要掌握了正确的技巧，就能够简单制作出美味的马卡龙。本文将为你分享如何制作马卡龙的详细步骤。
材料：
– 糖粉200克
– 杏仁粉200克
– 细砂糖200克
– 鸡蛋白100克
– 牛奶巧克力80克（可选）
步骤：
1.将糖粉和杏仁粉过筛混合在一起。
2.将细砂糖和40克水混合在一起，加热至118℃。
3.同时，将鸡蛋白打至浓稠泡沫状。
4.将步骤2中的糖浆缓缓倒入鸡蛋白中，边倒边不断地搅拌，直至液体温度降至45℃左右。
5.将步骤4中的糖浆与糖杏仁粉混合物拌匀，搅拌至光滑并具有弹性。
6.将混合物装入挤花袋中，在烤纸上挤出均匀大小的圆形马卡龙。
7.将挤好的马卡龙用烤纸盖住，放置于室温下20-30分钟，让马卡龙表面形成硬壳。
8.将烤箱预热至150℃，把马卡龙放入烤箱中烤约12-15分钟左右，取出放置一会儿，在冰箱中冷藏2个小时。
9.将牛奶巧克力隔水融化后，用牙签来点缀马卡龙的表面。
马卡龙制作虽然有点繁琐，但是只要按照以上步骤，就能够轻松制作出美味的马卡龙了。还没有尝过马卡龙的你赶快动手试一试吧！
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
