大家好，小编来为大家解答以下问题，关于用蒸锅煮螃蟹和用普通锅有什么不同？很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
用蒸锅煮螃蟹和用普通锅有什么不同？
用蒸锅煮螃蟹和用普通锅有什么不同？
螃蟹是人们日常餐桌上不可或缺的美味佳肴之一，而煮螃蟹的方式也有许多种，其中比较常见的是用蒸锅和用普通锅煮螃蟹。虽然这两种方式都能够制作出美味的螃蟹，但是它们之间还是存在着一些不同。
首先，用蒸锅煮螃蟹能够保持蟹肉的原汁原味。蒸锅的加热方式是从底部向上加热，而不是像普通锅一样由底部火力加热，这样就能够有效防止螃蟹肉煮烂、煮老，口感会更加鲜嫩。而且由于蒸锅内部环境比较潮湿，所以蒸出来的螃蟹汁也比较多，有些人甚至会将螃蟹的汁料沾上馒头吃，口感也很不错。
其次，用蒸锅煮螃蟹还能更好地保留营养。由于煮螃蟹时需要加的水比较少，所以相对于普通锅煮螃蟹而言，蒸锅的热量线性增长，水分基本不会挥发，食物的营养物质也不会被破坏，从而保证了螃蟹的营养价值。
最后，用蒸锅煮螃蟹还能够减少气味。由于蒸锅加热是在密闭的环境中进行，所以不会让螃蟹碰撞并发出刺鼻的声音，也不会使螃蟹释放出很多气味，所以用蒸锅煮螃蟹在客厅或是餐厅内也不会有特别浓郁的蟹味。
综上所述，用蒸锅煮螃蟹和用普通锅煮螃蟹的差异主要在于口感、营养和气味等方面。用蒸锅煮螃蟹可以更好的保留螃蟹的原汁原味、营养，而且还可以减少气味的散发。不过，不同口味的人偏好的煮法也有所不同，所以在家中煮螃蟹时可以根据自己的口味选择哦。
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