关于用什么米做炒饭最好?这个很多人还不知道，今天大史来为大家解答这个的问题，现在让我们一起来看看吧！
用什么米做炒饭最好?
炒饭作为一道常见的中式美食，备受人们喜爱。但是，炒饭的美味程度也在很大程度上取决于所选用的米。那么，用什么米做炒饭最好呢？
首先，最好选择米粒饱满、粘性强的米种。这类米种包括泰国香米、日本珍珠米和越南香米等。这些米种经过蒸煮后，米粒变得丰满柔软，并且粘性不错，非常适合用来制作炒饭。
其次，米的品质也十分重要。优质的米通常种植在肥沃土地上，不含杂质，米的外观也更加完美。推荐选择产自东北等地区的优质大黄米或者南方的优质香米，这些米在制作炒饭时表现不俗，并且口感十分细腻。
最后，米的处理方式也会对炒饭的口感产生影响。在进行蒸煮之前，应该清洗干净沥干，避免过多的水分对口感造成不利影响。此外，煮熟的米应该晾凉后再进行炒制，否则炒饭容易出现糊底或没有“火候”的情况，从而影响口感。
综上所述，用泰国香米、日本珍珠米、越南香米等口感好、粘性强的米种，搭配优质大黄米或者南方的优质香米，再加上合适的处理方式，便可制作出令人垂涎三尺的美味炒饭。
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