大家好，瑞瑞来为大家解答以下问题，关于炒饭中的饭需要提前放冷藏吗？很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
炒饭中的饭需要提前放冷藏吗？
炒饭是一道家常菜，在制作炒饭时大部分人都会先将米饭煮熟后放一段时间再进行炒制。那么，这个时候，我们需要将米饭提前放入冰箱冷藏吗？
答案是，如果您想要制作出口感好又不干硬的炒饭，最好是将米饭提前放入冰箱冷藏。
原因是因为放入冰箱冷藏后，米饭会释放出较少的水分，保证米饭口感的韧性及弹性，同时也不会让饭粒过于松散，容易在翻炒食材时散开。而且煮好的米饭如果不放冰箱冷藏，很容易滋生细菌，而且口感也不是很好，很容易因为时间过长而变质。
但是也有一种情况除外，如果您使用的是新米，在炒饭时完全没有必要放入冰箱冷藏。新米吸收水分的能力较强，通常不需要再放入冰箱中进行冷藏。
总之，如果您想要制作出口感好、不干硬的炒饭，最好还是将米饭提前放入冰箱冷藏，以免口感变差或因细菌等原因产生食品安全问题。
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