立秋后要多吃藕，现在的莲藕正是正当季，肉脆嫩多汁，经常吃可以起到促进食欲的作用，对于润肠通便来说有一定的好处，还可以起到降糖降脂的作用，同时也可以起到保护心脏的作用
用料
- 莲藕 两节
- 猪肉 120克
- 芹菜 80克
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 白醋 几滴
做法步骤
1、将猪肉洗净切薄片装入碗中
2、放入料酒、生抽、淀粉、油
3、搅拌均匀腌制十五分钟
4、莲藕去皮切片，洗去淀粉
5、芹菜去掉根部，摘去叶子洗净切段
6、准备好半碗淀粉水(淀粉+生抽+水拌匀)
7、起锅烧水，水开放白醋，放入莲藕绰水，捞出沥干水分
8、热锅下油，放入肉片炒至断生盛出
9、另热锅下油，放入蒜末爆香
10、倒入莲藕翻炒
11、倒入芹菜翻炒
12、加入少许盐调味，倒入淀粉水
13、放入肉片，翻炒均匀即可
14、一道莲藕炒肉片就做好了～
小贴士
莲藕绰水时放入少许白醋可以防止变色。
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