俗话说
“秋风起，吃羊肉！”
入秋之后
是吃羊肉的绝佳时机
在这个秋高气爽的季节里
适时地吃羊肉
可以去湿气，避寒冷，暖心胃
不过市场里羊肉“鱼龙混杂”
想要挑出新鲜优质的羊肉并不是那么容易
接下来，就跟大家分享几个肉贩选肉技巧
让大家轻松吃上好羊肉！
01.看颜色
新鲜的羊肉一般呈鲜红色且肉皮整洁，如果羊肉的颜色呈现暗红色或者肉质发白，则很可能是放了很久的羊肉，甚至还可能是注水羊肉，建议不要购买。
02.闻气味
通常，新鲜的羊肉会自带一种独特的羊膻味，在炒制和炖煮后味道会减轻。而劣质羊肉闻上去会有一股酸味或者腥臭味，非常刺鼻，烹饪之后仍有异味。
03.测弹性
新鲜羊肉富含弹性，按压后能迅速回弹，恢复原状。而弹性差或没弹性、按压后无法恢复的，可能是羊肉放时间长了，非常不新鲜。
以上 *** 适用于能直接
“看、闻、摸”羊肉的菜市场
如果是在超市买盒装羊肉
则可以留意包装里是否放有羊肉吸水垫
羊肉吸水垫
由高吸水性材料 *** 而成
可以吸收羊肉保存过程中释放的血水和冷凝水
使保存环境保持洁净干爽
延长肉类保鲜期
随着工艺的精进
有的优质羊肉吸水垫
会采用全新3D立体压花工艺
大力提升保鲜吸水度
更好保障羊肉鲜度
和普通的生鲜吸水垫相比
优质的羊肉吸水垫
抗反渗能力也会更强
能将吸收的血水牢牢锁在吸水垫内
不易反渗
同时，优质的羊肉吸水垫
通常由食品接触级材料 *** 而成
可放心接触食物
不用担心会对食物安全造成影响
常言道:“秋天吃羊肉，冬天不受冻！”现下秋意渐浓，来顿热腾腾的羊肉盛宴吧！不过记得挑选新鲜的羊肉哦！
羊肉怎么挑选 羊肉怎么挑选比较好
