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1、 肉碱，或音译肉碱，是一种氨基酸，属于季铵阳离子络合物，可由赖氨酸和蛋氨酸经生物合成。
2、 肉碱有两种立体异构体：具有生物活性的L-肉碱和其非生物活性对映体D-肉碱。
3、 化学合成的同时含有L和D肉碱的化合物一般标为“DL-肉碱”。
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