哪些素菜不能和什么一起炒
吃素已经成为越来越多人的健康选择，但是在烹饪素菜时需注意，有些素菜是不能与某些食材同时烹饪的。以下是一些需要注意的搭配：
1. 菠菜+豆腐
菠菜中含有草酸，而豆腐则富含钙离子，这两种物质会结合成不易被人体消化的草酸钙沉淀物，长期食用会影响我们的健康。
2. 苦瓜+薏米
苦瓜中含有一种叫做“草酸”的物质，而薏米中含有一种叫做“草酸酰基转移酶”的酶类物质，它们一旦搭配就会产生不利于人体的草酸盐。
3. 芹菜+螃蟹
芹菜和螃蟹都具有利尿的作用，但是两者同时食用会导致利尿效果加倍，可能会出现腹泻等不适症状。
4. 西红柿+马铃薯
西红柿中的维生素C与马铃薯中的淀粉会在高温下产生反应，使维生素C分解，影响营养价值。
5. 木耳+红糖
红糖中含有丰富的铁元素，而木耳中含有鞣酸，两者同时食用会造成铁、鞣酸等物质的结合，影响铁元素的吸收。
以上这些素菜搭配并不利于身体健康，我们在烹饪素菜时应该多加注意，避免不当搭配对身体健康造成损害。
