文章来源于公众号：老闪的茶

每周一、三、五更新！

带你走进云南的99个古树茶村落：20号糯岗。

现如今，我已经分享的村落有19个，具体哪些村落，请看下图。想了解村落古树茶和风土人情的可以私信我。

今天，我们要离开我们的三大产区，经常看我文章的茶友基本都知道，我把产区划分成了：勐海、易武、临沧这个三个大区，剩下的古树茶都划到了其他里面。

这里要说一下为什么是三个大区，知道云南地理的人都知道，勐海是县，易武是镇，然而临沧是市。本来就不是一个维度的三个地方，为什么要这样划分呢？

这是因为，我们走访了很多地区以后发现，古树的口感差异，种植的范围的差异，历史渊源的差异，用这个三个地方的维度是最准确的。

口感上，勐海的茶茶气重，临沧的茶鲜爽度高回甘好，易武的茶香气足且滋味持久。

历史上，易武主要是继承了六大古茶山，勐海地区则是70年代慢慢被开发出来，临沧却是在最近这几十年，随着冰岛和昔归等崛起才被人们熟知。

除了这三个地方，当然云南还有很多古树茶的村落，但就比较分散了，所以，我就把他们放在第四大类（其他类）里面。

同时，每个村落我还开放了3-5位茶农的信息，截止目前，已经分享了9个村落的30多位茶农，这些村落分别是：帕沙、麻黑、坝糯、老曼峨、忙肺、景迈大寨、张家湾、那卡、曼秀。后续还会继续分享，请持续关注。

在讲糯岗之前，我们还是一起回顾一下上一期的19号村落。

公弄大寨古树：500亩古树茶园、200-300年居多、回甘较好、3泡开汤、典型的布朗族寨子。

对公弄大寨感兴趣的茶友可以查看上一期内容，或者私信我。

接下来，我们回到今天的主题第20号村落：糯岗

之一、糯岗的地理和人文

1、从地理上看

糯岗位于普洱市澜沧县的惠民镇，距离澜沧县城大概有69公里，需要1个小时49分钟。路的话还算好走，只是从昆明到澜沧比较远一些，如果你在勐海的话，也可以不经过澜沧，从勐海直接过来，大概有90公里。

随着景迈山的旅游越来越好，很多游客反而从勐海过去的多，因为在版纳那边旅游的游客要多很多。

虽然，糯岗不是一个真正意义上的古树茶村，因为其古树基本都是散落在景迈山的茶园中，景迈山的茶在口感上也要差一些。

但是，糯岗的民族特色，村落特征是非常明显的，是适合走生态旅游的道路的。依托整个景迈山，景迈大寨、糯岗、翁基古寨、芒景这一条线走下来，既可以体验景迈山万亩古树茶、也可以体验布朗族、傣族的千年古寨，还有各种特色美食。

我想说的是，真正意义上的乡村振兴，不应该仅仅是依靠一个商品，依靠一种商品的价格暴涨，靠着卖这个商品达到收入的提升，这样不是解决问题的根本。

收入的多样化和可持续化才是解决乡村振兴的根本，多样化是分担风险也是让不同的人才进入乡村，而可持续化要依靠好的生态资源。

怎么样让农民的收入更加丰富，更加稳定，更加可持续，才是大家一起努力的方向。

2、从人文上看

说到糯岗，不能不提到一部电影，叫“一点就到家”，这部电影很多取景的地方就在糯岗，讲述的是一群返乡创业的年轻人，如何开发自己家乡的咖啡的故事。

里面有一个桥段了，就是这个村子以前都是种植普洱茶的，但是因为这里的普洱茶品质一般，又卖不上好价格，一群年轻人就开始选择把茶树砍掉，种上了更适合的咖啡，这也是后来普洱咖啡的雏形。

我看到这一幕的时候，也感慨良多，我们有些时候在宣扬茶文化，是不是过度美化了，是不是把很多简单的东西复杂了，本身是一个极其简单的东西，非要搞得云里雾里。

当一个东西回归到它的本真的时候，一切又回到原点。电影里有一句话：所有的出发都是为了回家。虽然是表达回乡创业的年轻人，但又何尝不是在暗示我们，普洱茶的发展最后不也是为了回到它的本真嘛。

什么是本真？我理解的是在每一个茶友、茶人、茶商的心中！每个人不一样，但也一样！

回到现实，对于喝茶，我还是建议大家，喝茶是喝自己，多试多喝，不用太在意其他人的观点，并且从我的经验来看，一个人喝茶对口感的偏好会随着时间在发生变化。

很多人可能会觉得，会慢慢变得极致，挑剔，专业。因为很多所谓的专家都是这样说的。但是，我觉得我不是的。

我是刚开始喝茶气，喜欢滋味重，后来喝变化，喜欢化得快，回甘好的，再后来喝持久性和喉韵，但是，我发现我喝的茶不是越来越少，而是越来越多，喜欢的也会越来越多，甚至有些台地茶，只要没有农残，我觉得也挺好喝的，还便宜。

怎么说呢，可能我不是专家，是一个爱好者吧，越来越不以自己喝茶的标准来谈论一款茶，大家各喝各的，有各自的喜好，各自的观点，挺好！

今天说糯岗的人文，没有那些人口和民族的数字，是因为我想换一种方式来表达我对村落人文的理解，啰啰嗦嗦说了这么多，还请大家谅解。

第二、糯岗古树和品鉴

1、从古树上看

之前我们讲过景迈山的茶，有2.5万亩，可采摘的有1.2万亩。因为整片景迈山太大，不太好统计哪个村落的，只能说一个整体。

糯岗的森林覆盖率是真的高，并且旁边还有一个水库，真正的依山傍水。

就算是问了当地人，他们也不太清楚，都说是景迈山的茶。

并且在村子不像其他产区的村落，这里更像一个旅游景点，在村里卖茶的大多是来开民宿和茶室的人，茶农不多。

不过，要说的是，这里除了普洱茶以外，还有一种附生在茶树上的植物，叫“螃蟹脚”。

其实就是一种草药，清热解毒的。

除了“螃蟹脚”，还有很多的蜂蜜，当地人把茶叶和蜂蜜作为治病的良药。村里有一颗大树，上面特别多的蜂巢。

2、从品鉴上看

不仅仅是糯岗，整个景迈山的茶都存在一个点，苦弱，涩强。这可能是其卖得价格不高的原因。

在古树茶中，物依稀为贵并不全对，很多茶不仅仅是因为少，更多是口感上的极致感，比如，老班章、冰岛老寨、薄荷塘、曼松、凤凰窝。（在这里，老班章应该算产量比较高的了。）

但是，景迈山是非常漂亮的，如果是山势的话，跟布朗山、滑竹梁子山、勐库大雪山一样的美丽。你在这样的环境喝又是另一种体验，每一款茶都有其生命和不同的地方，我们应该尊重，像每个人一样。

条索上看：黝黑发亮，不显豪

口感上看：苦弱，涩强，由于涩感强，回甘略显慢

汤色上看：黄绿透亮

叶底上看：典型乔木，韧性强，整体性强

汤色

叶底

3、从数据上看

从数据上，也比较明显得出我们之前口感上的结论，儿茶素含量太高了。

水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。

咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。

酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。

游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。

所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。

所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。

所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、糯岗的价格和变化

古树春茶的价格，跟当地茶农的收购价格。

第四、茶友交流

看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，非常感谢大家。对村落或者古树感兴趣的朋友可以私信我。

同时也要感谢很多提供资料的朋友，大家齐心协力，把云南美丽的村落展示出来。

第五、下一期预告

下一期我们将走进第21号村落：蚌龙。