甘蔗不宜长时间存放，容易变坏，甘蔗也算是水果，具有水果的特性，不能长期存放，一般甘蔗都是秋季采收，冬季食用，不能放至二年清明前后食用，在民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法。甘蔗最好是一家人吃完一根，去皮或有创伤后的甘蔗不能存放太久，很容易被菌类感染，毕竟甘蔗糖分水分都很充足，是理想菌类培养基，容易红心。甘蔗需存放在阴暗、干燥的地方，潮湿的地方霉菌较多，很容易感染，引起甘蔗腐败。
甘蔗的贮藏方法及冷藏保鲜
收割要求：甘蔗应长期储存和保存，并选择晴朗的天气进行收割。不要在雨天收割，因为细菌可以通过雨水侵入伤口，防止甘蔗在储存过程中变质。
筛选和分类：甘蔗成熟收割后，根据其大小和质量进行分级，同时清除病虫害甘蔗。然后，将10根甘蔗捆在一起，放入冷藏箱中。
预冷要求：预冷的主要目的是减少甘蔗本身的温差。由于甘蔗采摘后呼吸速率高，生理过程剧烈，如果不进行预冷处理，就会出现水分损失。
储存温度：甘蔗冷藏的最适宜温度为9℃。重要的是要确保存储器内的温度稳定，既不过高也不过低。低于4摄氏度的温度会使甘蔗结冰，并导致黑心病。过高的温度也会导致甘蔗变质和不能食用。此外，为了防止甘蔗中碳水化合物的消耗，这会影响其食用质量。
冷藏一个月后，甘蔗的颜色、气味和含糖量仍然保持不变，外观和贮藏没有显著差异，成品率达到90%以上。因此，如果您想建立一个甘蔗保鲜冷库来储存甘蔗，以获得淡季的好处，您可以随时在上海美盛制冷咨询我们。
甘蔗渣的发酵方法
想要发酵甘蔗渣，可以直接放入土壤中进行发酵。这样发酵的时间会稍微长一点，大概需要三个月左右才能制作完成，制作完成以后，可以直接用来养花，不用放任何底肥，就可以让花草植物的根部生长的更旺盛，很快就能爆盆。
甘蔗，是禾本科的单子叶植物，为甘蔗属植物的总称。甘蔗是无论温带、亚热带及热带都适合种植的农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为生质能源，也被用于牲畜饲料。
甘蔗是水果类唯一的茎用水果，也是水果中含非纤食钎维最多的水果。甘蔗中含有丰富的糖、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
